Rocambole de brigadeiro Dukan

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Essa receita de rocambole de brigadeiro Dukan é simplesmente uma delícia! Ainda mais porque é feita de farinha de glúten, por isso fica bem parecida com massa de rocambole comum. Lembrando que o cacau pode ser consumido a a partir da fase cruzeiro.

Rocambole de brigadeiro Dukan
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Maravilhosa receita de rocambole de brigadeiro light.
Tipo de receita: Sobremesa
Ingredientes
Massa
  • 2 ovos
  • 2 colheres de adoçante tal e qual
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ¼ xícara de farinha de glúten
Recheio
  • 150 gramas de creme de ricota
  • 2 colheres de cacau
  • 1 colher de adoçante
Modo de preparo
  1. Bater as claras em neve, juntar as gemas, o adoçante e a essência.
  2. Fora da batedeira, misturar a farinha e levar para assar em forma com papel manteiga por 10 minutos.
  3. Misture os ingredientes do recheio e aplique na massa assada.
  4. Enrolar e servir.

Lembre-se que o cacau em pó não deve conter açúcar. Leia bem a embalagem, ele deve ser puro. A marca Garoto, por exemplo, tem a versão 50% (possui açúcar) e outra que é 100% cacau. Essa é a que eu utilizo, mas há várias marcas disponíveis.

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